初窯！

昨日の朝、生涯に一度見られるかどうか？という金環日食が雲の晴れ間からきれいに見ることができて感動！

次に東京地方で見られるのは僕の生きている間にはもうないので、天気予報では曇りでだめかもしれないといわれていたけど見ることができたのは幸運というしかないなと。

兄が休みだったこともあり、朝９時から期待とちょっぴり不安のピザ窯の初窯を決行。

３時間薪をくべ、１２時には４００度を超えいよいよピザを投入。

予定していたとおり２分足らずで焼き上がり、味は最高！

お隣さんと、陶芸会員さんを呼んでビールを飲みながら楽しいひと時を過ごしました。

煙突が無いので温度が上がるか不安だったけれど、穴窯の窯焚きと同じく、窯の入口からあぶり焚きをして少しずつ薪を内部に入れていけば順調に温度が上がっていくのでまあ一安心したけれど、ダンパーをつけた煙突を設置していればもう少し楽に昇温しただろうとの結論になりちょっと後悔・・。

ピザを５枚焼いたあと、窯内の熾火の調節をしてパンを４種類焼いて初窯終了。

ピザ、焼きたてパンも美味しくて食べすぎ＆ビール飲みすぎ。疲れたけれど充実した一日でした！

毎月１回はピザ会をやりたいな～、夏場はちょっと辛いけど・・。

ピザ・パン用石窯完成！

昨日、切り藁と硅砂・粉末蛙目粘土を混ぜた材料で下塗り終了。

今日は朝から、下塗りの藁を除いたものに陶芸釉薬用の黄土を混ぜた材料で仕上げ塗り作業。やっと完成しました。

ピザピールも市販のものはけっこう高価なので１ｍｍ厚のステンレス板と丸棒で自作。あとは窯が乾いたらいよいよ試し焼き。

GWはどこにも出かける予定がないので（１年中GWみたいなものだし・・）スイカの種蒔や２回目の枝豆・もちトウモロコシの種を蒔いたり草取りをして土に根ざした日々を送ろうかなと。

ピザ窯、焚き口と蓋完成！

一昨日、ピザ窯の焚き口と蓋の製作終了。

蓋は板金屋さんで鉄板を加工してもらえば格好よくできるけれど、かなりお金がかかるということで耐火ボードを型枠にビス止めして使用することに。

ちょっと見た目が悪いけど機能すればよしということで・・。

あとは保温を兼ねた化粧塗りを残すのみ。

窯作りの本を見てみるとほとんどの窯に煙突が付いているけれどこの窯はあえてつけない設計としたので順調に昇温するかちょっと心配・・。

雨除けの簡単な小屋掛けもしたいけれど資金難のため当分の間、ブルーシートを被せておくだけになりそう。

ピザや天然酵母パン、ハーブ鶏の丸焼きとか、おいしいものを食べながらビールを飲んでいる姿がもう目に浮かびます。

初窯が楽しみだ～！！

ピザ窯、もう少しで完成

４月は畑仕事とピザ窯作りで、毎日充実した日々を過ごしています。

黄もちトウモロコシ・枝豆・地這キュウリの種蒔、キュウリ苗・ナス・激辛トウガラシのジョロキア、ハバネロ・インゲンの植え付け、ピザ用のオレガノとバジルは鉢植えにしました。

ピザ窯はアーチ組まで終了。型枠を燃やして掃除をしたら焚口の成型後、保温を兼ねて化粧塗りをしたら完成。

材料が足りなくなったのでここでちょっと中断だけど、今月中にはなんとか完成するのでは。

完成後のピザ・パンの試し焼きが楽しみです。

ラジオ体操

花粉症で体調悪し。

いつも、朝７時前くらいに起きるんだけど今日は６時に目覚めたので軽いストレッチをしてから、ラジオ体操を数十年ぶりにやってみた。

♪あた～らしい朝が来た♪の、もう小学生のころと全く変わらない歌から始まり懐かしさもひとしお。

んで、ラジオ体操第一・第二をやってみたんだけど、体を反らしたり回したりするたびに、痛てて・・痛てて・・ってな感じであまりの体の老化に愕然としてしまい、今更ながら、いや～年とったわ！これじゃ長生きできんわ、と思った次第。

まあ、脊柱管狭窄症だから反ったりすると痛いのは当然なんだけど、若かりし頃の元気な体に戻りたいものよの～と、朝からジジイを痛感した１０分間のひと時でした。

体を動かさないといかんな～とリハビリを兼ねてのピザ・パン窯の製作作業も順調にいっています。

今日は土台の部分、２段まで積んだところで終了。モルタルを練るのが腰痛持ちには一番つらい作業。無理をしない程度にやらないとね。

明日、３段目を積んで土台部分は完成。あとは窯本体の型枠を作って、耐火レンガでアーチ組をして、上塗りをすれば完成。

ま、お金もかかることだし（耐火アサヒキャスタブルが高いんだね～）あせらずのんびりと楽しみながらやりましょ！！

キンカンジャム作り

今日、八百屋に立ち寄るとすこぶるおいしそうなキンカンが店先に。

１個味見をしてみるとキンカンの常識を覆す甘味とさわやかな酸味。

これでジャムを作ったらおいしいだろうな～ということでちょっと高価だけど誘惑に負けて１箱（２ｋｇ入）購入。

ネットで調べてみると「南さつまのきんかん春姫」というブランドもの。

糖度１６度以上という甘～いキンカンで、確かに今までに食べたキンカンとは別物でした。

帰宅してから早速ジャム作り開始！種取りがけっこう面倒。

刻むのはもっと面倒。

このあとキンカンの６０パーセント分のグラニュー糖を混ぜて一晩寝かして水だししてからレモン汁を加え、煮詰めてブランデー少々を入れて完成。

イチゴジャムも１２パック分今日作りました。お金が結構かかるけれど、年に１度の恒例のイベント？なので食費をさらに切りつめても作るしかないということで。

水やペクチンなど全く不使用のイチゴジャムに関しては、市販のものなど話にならないくらいの美味（自画自賛、じゃなくて知人に小瓶をおすそ分けすると売ってくれ～というくらいの味です！）なのでちょっと無理をしてでも作ってしまうわけです。

明日のキンカンジャムの完成が楽しみです。

陶芸の方はいったいどうなってるんだ～～～作ってるんかい・・・・

杉退治！

いよいよ本格的杉花粉症シーズン到来！

もう３０年来の花粉症なのにもかかわらず、畑のすぐ上にびっしりと花粉をたわわに実らせた杉の木が。ブドウなら美味しいけど杉花粉じゃどうにも食えぬ。

家の西側には杉の大木があって、これは素人の伐採は不可能だけど、この木はまだ５ｍくらいなので巨木になる前に今日チェンソーで伐採作業をすることに。

畑仕事中、くしゃみが止まらないし、目がかゆくて最悪なので諸悪の根源のこの木を何とかしないとな～と前々から思っていたけれどなかなか行動できず。

切り倒してから斧で枝払い。幹と太めの枝は窯焚きの焚きつけに使えるので適当な長さにカット。カット中黄色い花粉煙が舞い上がり、くしゃみ連発。

憎き杉は哀れな姿に。ざまーみろ！！

なんとか作業を終わらして部屋に戻ったけれど、くしゃみ、鼻水、目のかゆみ。

体調最悪。午後からの予定が大幅にくるってしまう事態に・・。

花粉症なのにもかかわらず、花粉の震源地とも言えるこの地に住んでいるのもどうしたものかと・・・。

農作業開始！

春めいた陽気になってきたので昨日、今年の作付の準備開始。

手始めにジャガイモ植え付け地から。

ジャガイモは保存もできるし、様々な料理に活用できるので定番として毎年作付しています。

ナス科なので、同じ場所で連作ができず、次に作付できるまでに３～４年かかるのでローテーションして植えつけるわけだけど、何分狭い畑、トマトやナスを作付した跡地とバッティングしたりして頭を悩ませます。

自然農法といことで農薬はもちろん肥料も与えず少し草をむしるくらいで、害虫は朝夕見回って手で捕獲というお金のかからないやりかただったけれど、やはりジャガイモなどは小さなものが多く、手間をかけた甲斐がないような収穫も多々。いつもガッカリしています。

今回は昨年の北聖窯４回目の初窯？でたまった灰と、有機ボカシ肥料を少しだけすき込んでみました。１週間ほどたってから種イモの植え付け。今年のジャガイモの種イモは２ｋｇ。何倍になるか今から楽しみです。

昨年秋に植え付けをした青森ホワイト六片種のニンニクも寒さと雪を無事に乗り越えて順調に育っています。追肥として灰を撒きました。７０株くらい育っているので、理想的な収穫ができたらとても食べ切れないので自家製発酵黒ニンニクを作る予定です。

保温のできる炊飯器があれば（無い家はないだろうけど）２週間ほどで簡単にできてしまいます。購入すると１個５～６００円するので自分で作ればすごく安上がり。う～ん、ジャガイモも楽しみだけど、ニンニクのほうがもっと楽しみだ～！

あとはもちトウモロコシとニンジン、スイカの畑の準備をおいおいと。

２～３時間の作業で腰ボロボロ。毎日リハビリを兼ねて少しずつ作業したほうがよろしいようで・・。

フキノトウの収穫

早春の里山の恵みで一番好きなものはフキノトウ。

市販されている栽培フキノトウは苦味が薄くてこれ、なに？ってな感じだけど自然のものは味が濃くて苦さも格別。

毎年散策に行く近場の山に昨日、もう出ているだろうとカメラ片手に出かけてみました。

あちこちに出てる！ちょっと遅いとみんな開いてしまって価値が下がってしまうけれど昨日はまさに最高の収穫タイミングでした。

小さいものも入れて３０個くらいかな。すべてつぼみの状態。

大きなものはテンプラに、小さなものはフキ味噌に。久しぶりに焼酎じゃなくて日本酒で春の息吹を堪能いたしました。

テンプラの写真、撮り忘れ。残念！！

ラムちん特集 ２

布団ラム

座椅子ラム

丸顔ラム

ひだまりラム